（本站讯）近日，宜春学院药学院杨灵光、尹培培课题组与山东农业大学“泰山学者”解永超副教授合作，在国际知名期刊《Journal of Functional Foods》（中科院二区，IF=4.0）发表题为《Impact of varied drying methods on the phytochemical compounds, and antioxidant, antidiabetic and anti-tyrosinase activities of Citrus aurantium》的研究论文，为酸橙在功能食品与药物开发中的高值化利用提供重要科学支撑。
据悉，该研究聚焦酸橙资源开发核心问题，系统探究热风干燥、真空干燥等四种常用干燥方法，对酸橙叶、果肉、果皮、种子不同部位中多酚、黄酮、生物碱等活性成分的保留效果，同步评估其抗氧化、抑制α-葡萄糖苷酶及抗酪氨酸酶活性。研究团队进一步借助UPLC-QTOF-MS/MS技术精准鉴定出14种酚类和生物碱类化合物，结合分子对接与分子动力学模拟技术，清晰揭示活性成分与生物活性间的构效关系，明确多酚类物质为酸橙生物活性的主要贡献者。这一成果不仅为酸橙加工提供精准干燥技术方案，更筑牢其在功能性食品、保健品及中药制剂开发中的理论基础，具备显著产业转化价值。
论文由宜春学院2022级药学研究生刘湘、2024级药学研究生张忠伟担任共同第一作者，药学院杨灵光副教授、尹培培副教授与山东农业大学解永超副教授为共同通讯作者。研究工作得到国家自然科学基金、赣鄱俊才支持计划-主要学科学术带头人培养项目、宜春市重点研发计划等多个项目的支持。
宜春学院药学院长期以来高度重视科研工作与人才队伍建设，持续为青年教师和科研骨干创造优质的学术环境与发展平台。该研究有力提升了药学院在天然产物与功能性食品研究领域的学术影响力。下一步，药学院将继续加大支持力度，鼓励科研团队在未来的科研道路上不断取得新的突破，为学校学科发展和服务地方经济社会发展贡献更大的力量。
图文一审 梁骏楷
图文二审 陶华蕾
图文三审 王霏
责任编辑 陈心如
